ｓａｌｕｔ
２１日お料理教室のデザートメニュー変更です
フォンダンショコラ→トリュフショコラ
バレンタインデーに合わせてみました！
皆さまお待ちしております♪
マダム
Ｊｕｎｋｏ
2012年01月19日
２１日お料理教室メニュー変更
ｓａｌｕｔ２１日お料理教室のデザートメニュー変更です
フォンダンショコラ→トリュフショコラ
バレンタインデーに合わせてみました！
皆さまお待ちしております♪
マダム
Ｊｕｎｋｏ
2012年01月18日
本年も美味しいお肉 ガッツリ召し上がれ
皆様
ご挨拶が大変遅くなりましたが、本年も宜しくお願い致します。
レスプリミタニは昨年同様に、皆さまに、美味しい物をたっぷりお召し上がり頂けますように、シェフ始めスタッフ一同、力を合わせて頑張って参りますので『ガッツリお肉を食べてたいっ』と思ったら是非お足をお運びください！
「マダム、ガッツリ食べにきたよっ」と言って頂けたら私も嬉しい!!
お待ちしております♪
☆さて！ここで皆様にお知らせです☆
三谷がなんとっ
なんとFacebookを始めます！
まだ準備の段階ですので、いつ頃からアップを始めるかはまだハッキリしていませんが…
始めましたらご案内しますので、どうぞお楽しみに
あっ…それから「マダム、ブログまだ？」と皆様にご催促頂いています
スミマセン
今日はもう少しマメにアップしたいと思いますので私のブログの方もお楽しみに
〈マダム〉
ご挨拶が大変遅くなりましたが、本年も宜しくお願い致します。
レスプリミタニは昨年同様に、皆さまに、美味しい物をたっぷりお召し上がり頂けますように、シェフ始めスタッフ一同、力を合わせて頑張って参りますので『ガッツリお肉を食べてたいっ』と思ったら是非お足をお運びください！
「マダム、ガッツリ食べにきたよっ」と言って頂けたら私も嬉しい!!
お待ちしております♪
☆さて！ここで皆様にお知らせです☆
三谷がなんとっ
なんとFacebookを始めます！まだ準備の段階ですので、いつ頃からアップを始めるかはまだハッキリしていませんが…
始めましたらご案内しますので、どうぞお楽しみに
あっ…それから「マダム、ブログまだ？」と皆様にご催促頂いています
スミマセン
今日はもう少しマメにアップしたいと思いますので私のブログの方もお楽しみに
〈マダム〉
2011年12月01日
年末年始営業のご案内
年末、年始の営業は 12月20日、27日の火曜日は休まず営業致します
お正月休みは12月31日～1月５日までとなりますので宜しくお願い致します
お正月休みは12月31日～1月５日までとなりますので宜しくお願い致します
2011年11月30日
ジビエスペシャルメニューのご案内
クリスマス以外のメニューとしてジビエを入れたスペシャルコースをご用意致しました
日頃アラカルトでしか提供しておりませんジビエをコースにてご提供致します
ジビエデビューの方にお勧めです！
お値段は10,000円
内容はお電話にてお問い合わせください
■phone: 03 57 71 30 08
日頃アラカルトでしか提供しておりませんジビエをコースにてご提供致します
ジビエデビューの方にお勧めです！
お値段は10,000円
内容はお電話にてお問い合わせください
■phone: 03 57 71 30 08
2011年11月10日
クリスマスメニューのご案内
クリスマスは２２日～２５日の４日間、夜の営業はクリスマスメニューのみのご提供となります
尚、22日のみ通常メニューの対応も可能となりました
＜Menu de Noël＞
Crème de chou-fleur aux oursin
カリフラワーのｸｰﾘｰ､うに添え
Mousse de Faisan
野生 きじのﾑｰｽ
Gellée de Crabe
ﾀﾗﾊﾞ蟹のｾﾞﾘｰ寄せ
Soupe de Poisson
お魚のｽｰﾌﾟ
Noisette Chevreille
ｴｿﾞ鹿のﾛｰｽﾄ
Ou 又は
Canard Challans
ｼｬﾗﾝ産 鴨のﾛｰｽﾄ
Gâteau de Noël
ｸﾘｽﾏｽ ｹｰｷ
Café
ｶﾌｪ
￥１３６５０（税込み）
ご予約、お問い合わせはお電話でお願いいたします
尚、22日のみ通常メニューの対応も可能となりました
＜Menu de Noël＞
Crème de chou-fleur aux oursin
カリフラワーのｸｰﾘｰ､うに添え
Mousse de Faisan
野生 きじのﾑｰｽ
Gellée de Crabe
ﾀﾗﾊﾞ蟹のｾﾞﾘｰ寄せ
Soupe de Poisson
お魚のｽｰﾌﾟ
Noisette Chevreille
ｴｿﾞ鹿のﾛｰｽﾄ
Ou 又は
Canard Challans
ｼｬﾗﾝ産 鴨のﾛｰｽﾄ
Gâteau de Noël
ｸﾘｽﾏｽ ｹｰｷ
Café
ｶﾌｪ
￥１３６５０（税込み）
ご予約、お問い合わせはお電話でお願いいたします
ゲタリーでの１日
６：３０に起床
(◎o◎)（へぇ～今じゃ考えられない位に早起きじゃないですか）
『今日はどこでサーフィンしようかなァ』ランニングをしながら波のチェック(⌒～⌒)まるでロコサーファー…
約一時間の波チェックランニングを終え、シャワーを浴びてすっきりすると７：３０にＩＢＡＲＢＯＵＲでの仕込みに入ります!!（結構、早くからだったのですね…）
ランチのサービスが始まり、１３：３０になると自分の仕事を完璧に終わらせ『俺のランチの仕事は終了』(^з^)-☆と勝手に仕事を上がってしまいます
…ムムムさすが﨔フランス ですね…自己主張した物勝ちと言うか…誰も文句言わなかったんですかね・
このレストランの人達は三谷を「日本人らしくない奴！」とは思わなかっんです(・_・)エッ..?
何故ならこの町に日本人がやって来たのは初めてだし当然このレストランで仕事をした日本人は初めてだから …まぁ特に日本人の性格はどうの～なんて思うより感覚的にはフランス人と一緒だったんじゃないでしょうか…
まぁ文句言われたところで『ハイ』と言う事聞く三谷じゃありませんけどね
そうそう…で１３：３０になると必ず海に向かう訳です！
絶対毎日！雨が降ろうが嵐がこようが…（この嵐で大変な事件がおきますが、その話しは後日）…うちの常連さんにはご想像つくでしょー今は海がプールに変わってだけなんですよ
サーフィンをたっぷり二時間楽しみます
(◎o◎)二時間もですよっ
そして部屋に戻りシャワーを浴びてお昼寝(-.-)zzZ一時間
１８：００ぐらいにレストランにもどり賄いを食べます（この賄いについても傑作な話しがあるのでこれも後日のお楽しみ）
夜のサービスは２０：００位から始まります（随分ノンビリですね…）
前にもお話しし通り、ここはスペインとの国境にあるのでスペイン人も結構食事に来て、彼らは２２：００位から食事を始めてゆっくり時間をかけて食事を楽しむので翌日の０２：００や０３：００に終了なんて当たり前だったんですって (＞Σ＜)
（マダム）
2011年11月03日
11月のお料理教室のメニューが決まりました
Club MITANI
Le 19 nov. 2011
Légume a la Grecque
ギリシャ風 野菜
Feuilleté de Saumon
サーモンのﾊﾟｲ包み焼
Poulet farci aux Marrons
鳥の詰め物ﾛｰｽﾄ
Bouchées de Noël
ﾌﾞｯｼｭﾄﾞ ﾉｴﾙ
Vin blanc / Vin rouge（お料理にあわせて）
※内容は食材入荷状況で変更する場合がある事をご了承ください
■日時 201111月19日（土曜日） 11:00～
■参加費用 10,500円（税込）
■会場 L’esprit MITANI（レスプリミタニ）
東京都港区六本木6-12-2六本木ヒルズレジデンスB棟
http://www.lesprit-mitani.com/access.html
■phone: 03 57 71 30 08
Le 19 nov. 2011
Légume a la Grecque
ギリシャ風 野菜
Feuilleté de Saumon
サーモンのﾊﾟｲ包み焼
Poulet farci aux Marrons
鳥の詰め物ﾛｰｽﾄ
Bouchées de Noël
ﾌﾞｯｼｭﾄﾞ ﾉｴﾙ
Vin blanc / Vin rouge（お料理にあわせて）
※内容は食材入荷状況で変更する場合がある事をご了承ください
■日時 201111月19日（土曜日） 11:00～
■参加費用 10,500円（税込）
■会場 L’esprit MITANI（レスプリミタニ）
東京都港区六本木6-12-2六本木ヒルズレジデンスB棟
http://www.lesprit-mitani.com/access.html
■phone: 03 57 71 30 08
2011年10月15日
レストランウィーク感謝特別ディナーのお知らせ
今日はレストランウィークのお礼とお知らせです！
１０月５日～１０月１０日の６日間レスプリミタニもフランスレストランウィークに参加させていただきました(^O^)
連日、ランチ，ディナー共に満席のご予約を頂き感謝(^O^)致します
とっても沢山の方からお問い合わせを頂いた為、行き違いやキャンセル対応等など、ご迷惑をお掛けしたりもして…
心からお詫び申し上げます
実は、ご来店頂けたお客様の数倍の方々からご連絡を頂き、お断りをしなければならなず、とても残念でした…
なのに当日急なキャンセルなんかも入ったりして
『あぁ、あと４名様いらして頂けたのになぁ』
…お断りしたお客様に、とても心苦しい気持ちになったりp(´⌒｀q)して
で！
三谷が急に『じゃあ１１月もやるか―っ』とやる気になったので、彼の気持ちが変わらないうちに、皆さんに発表しちゃいます(o^∀^o)
１１月９日～１１月１４日の間レストランウィークと全く同じメニューで５２５０円(◎o◎)ディナーを提供させていただきます！
但し、電話でご予約の方に限ります♪
◇◇メニュー◇◇
◇冷前菜
◇スープドポアソン
◇ホロホロ鳥のロースト
◇デザート
◇コーヒー
お問い合わせはご予約はお電話でお願い致します
…どうか三谷の気持ちが変わりませんように…
マダウ
１０月５日～１０月１０日の６日間レスプリミタニもフランスレストランウィークに参加させていただきました(^O^)
連日、ランチ，ディナー共に満席のご予約を頂き感謝(^O^)致します
とっても沢山の方からお問い合わせを頂いた為、行き違いやキャンセル対応等など、ご迷惑をお掛けしたりもして…
心からお詫び申し上げます
実は、ご来店頂けたお客様の数倍の方々からご連絡を頂き、お断りをしなければならなず、とても残念でした…
なのに当日急なキャンセルなんかも入ったりして
『あぁ、あと４名様いらして頂けたのになぁ』
…お断りしたお客様に、とても心苦しい気持ちになったりp(´⌒｀q)して
で！
三谷が急に『じゃあ１１月もやるか―っ』とやる気になったので、彼の気持ちが変わらないうちに、皆さんに発表しちゃいます(o^∀^o)
１１月９日～１１月１４日の間レストランウィークと全く同じメニューで５２５０円(◎o◎)ディナーを提供させていただきます！
但し、電話でご予約の方に限ります♪
◇◇メニュー◇◇
◇冷前菜
◇スープドポアソン
◇ホロホロ鳥のロースト
◇デザート
◇コーヒー
お問い合わせはご予約はお電話でお願い致します
…どうか三谷の気持ちが変わりませんように…
マダウ
2011年10月13日
10月のお料理教室のメニューが決まりました
Club MITANI
Salade d'endive aux Roquefort
アンディーブのｻﾗﾀﾞ ﾛｯｸﾌｫｰﾙ風味
Omelette aux Champignons
キノコのｵﾑﾚﾂ
Cuisse de Pintard a La Diable
ﾎﾛﾎﾛ鳥のﾃﾞｨｱﾌﾞﾙ風
Mont Blanc
ﾓﾝﾌﾞﾗﾝ
Café
カフェ
Vin blanc / Vin rouge（お料理にあわせて）
※内容は食材入荷状況で変更する場合がある事をご了承ください
■日時 2011年10月15日（土曜日） 11:00～
■参加費用 10,500円（税込）
■会場 L’esprit MITANI（レスプリミタニ）
東京都港区六本木6-12-2六本木ヒルズレジデンスB棟
http://www.lesprit-mitani.com/access.html
■phone: 03 57 71 30 08
Salade d'endive aux Roquefort
アンディーブのｻﾗﾀﾞ ﾛｯｸﾌｫｰﾙ風味
Omelette aux Champignons
キノコのｵﾑﾚﾂ
Cuisse de Pintard a La Diable
ﾎﾛﾎﾛ鳥のﾃﾞｨｱﾌﾞﾙ風
Mont Blanc
ﾓﾝﾌﾞﾗﾝ
Café
カフェ
Vin blanc / Vin rouge（お料理にあわせて）
※内容は食材入荷状況で変更する場合がある事をご了承ください
■日時 2011年10月15日（土曜日） 11:00～
■参加費用 10,500円（税込）
■会場 L’esprit MITANI（レスプリミタニ）
東京都港区六本木6-12-2六本木ヒルズレジデンスB棟
http://www.lesprit-mitani.com/access.html
■phone: 03 57 71 30 08
2011年09月17日
Ｐａｙ Ｂａｓｑｕｅ（バスク国）へ
パリに戻って、サァ１から仕事探しです
それにつけても心残りは【サーフィン】です…
あの美しい海を目の前にしてサーフィンが出来なかったのが残念無念
こうなったら料理や店名じゃァありません！
☆海☆
そう！サーフィンができる南仏の海岸沿いの街に絞り込み、ミシュラン片手に手紙（履歴書）を何通も書き続けていました
すると"ＢＩＤＡＲＴ"にある一件のレストランからの返事がきました(^O^)
"ＦｒｅｒｅｓＩＢＡＲＢＯＵＲ"
"Ｂｉｄａｒｔ"は南仏にある有名なリゾート地"Ｂｉａｒｒｉｔｚ"のすぐ隣り、海岸も美しいに違いない(^w^)（ＢｉａｒｒｉｔｚはＮｉｃｅと並ぶセレブがバカンスを過ごす高級リゾート地です☆）
さっそく面接に向かいました
ＩＢＡＲＢＯＵＲがある町〈ＧＵＥＴＨＡＬＹ〉の駅を降りた瞬間(^з^)-☆彼はもう修行に来た事などブッス飛んでしまいました
駅を降りたすぐ目の前に美しい海が広がっています
(^з^)-☆Chu!!嬉しくって飛び上がってスキップしたい気持ち♪
面接は当然＜合格＞
ヤッター！その足でサーフショップに向かいウェットスーツとサーフボードを購入したそうです^^;
『楽しい夏がすごせるぞ～☆』
って…もしもし…・
修行に来たんじゃないんですかぁ！？
そう言えばここの町の人々の顔つきも今まで会ったフランス人と何となく違う…何となくエキゾチックな感じ
それもそのはず！
この地域はＰａｙ Ｂａｓｑｕｅ（バスク国）と言ってフランスとスペインの国境にありピレネー山脈と大西洋に囲まれたピレネーオリエンタル。彼等はバスクの独特の文化を持ち、バスク語を話します。 彼等は自分達をフランス人と言わずバスク人と名乗るんです！
さぁ、この町で新しい生活が始まります
(^_^)vこの時、三谷は、この地でフランスでの最高の出会いがある事をまだ知りません・・・
この出会いによって三谷の人生とあるフランス人の人生が大きく変わってしまった様な凄い出会いです
彼等の出会いと別れは、映画にしたい位感動的です
皆さんお楽しみに
それにつけても心残りは【サーフィン】です…
あの美しい海を目の前にしてサーフィンが出来なかったのが残念無念
こうなったら料理や店名じゃァありません！
☆海☆
そう！サーフィンができる南仏の海岸沿いの街に絞り込み、ミシュラン片手に手紙（履歴書）を何通も書き続けていました
すると"ＢＩＤＡＲＴ"にある一件のレストランからの返事がきました(^O^)
"ＦｒｅｒｅｓＩＢＡＲＢＯＵＲ"
"Ｂｉｄａｒｔ"は南仏にある有名なリゾート地"Ｂｉａｒｒｉｔｚ"のすぐ隣り、海岸も美しいに違いない(^w^)（ＢｉａｒｒｉｔｚはＮｉｃｅと並ぶセレブがバカンスを過ごす高級リゾート地です☆）
さっそく面接に向かいました
ＩＢＡＲＢＯＵＲがある町〈ＧＵＥＴＨＡＬＹ〉の駅を降りた瞬間(^з^)-☆彼はもう修行に来た事などブッス飛んでしまいました
駅を降りたすぐ目の前に美しい海が広がっています
(^з^)-☆Chu!!嬉しくって飛び上がってスキップしたい気持ち♪
面接は当然＜合格＞
ヤッター！その足でサーフショップに向かいウェットスーツとサーフボードを購入したそうです^^;
『楽しい夏がすごせるぞ～☆』
って…もしもし…・
修行に来たんじゃないんですかぁ！？
そう言えばここの町の人々の顔つきも今まで会ったフランス人と何となく違う…何となくエキゾチックな感じ
それもそのはず！
この地域はＰａｙ Ｂａｓｑｕｅ（バスク国）と言ってフランスとスペインの国境にありピレネー山脈と大西洋に囲まれたピレネーオリエンタル。彼等はバスクの独特の文化を持ち、バスク語を話します。 彼等は自分達をフランス人と言わずバスク人と名乗るんです！
さぁ、この町で新しい生活が始まります
(^_^)vこの時、三谷は、この地でフランスでの最高の出会いがある事をまだ知りません・・・この出会いによって三谷の人生とあるフランス人の人生が大きく変わってしまった様な凄い出会いです
彼等の出会いと別れは、映画にしたい位感動的です
皆さんお楽しみに
